香港精米所「三代目俵屋玄兵衛」日本産日本米へのこだわり

2014/11/03

日本産米

 

日本産米の美味しさを、そのまま香港に届ける「三代目俵屋玄兵衛」。そのこだわりは、米・食味鑑定士(米のソムリエ)が日本全国から厳選したお米を專用コンテナで香港に輸入し、注文を受けてからホンハム(紅磡)の自社精米所で精米するという徹底ぶり。今回は、そんな俵屋玄兵衛さんに、美味しいお米への想いについて語っていただいた。

米・食味鑑定士(お米のソムリエ)である当店代表の出口が、☆精米したての安心・安全で美味しい日本産米を、適正価格でお腹一杯食べてもらいたい!☆という想いから始めたお店です。それまでは香港で精米をしている会社が無かったこともあり、「売られている日本産米=高いだけで美味しくない、粘りだけで香りが少ない」などというイメージがあると言われました。お陰さまで今年で5年目。今では香港以外にもシンガポール、台湾に支店が増え、精米したての日本産米の美味しさを海外在住日本人だけでなく、その土地の方々にも喜んで頂いております。

WEB販売だけでなく飲食店でも当店のお米をご使用頂いておりますが、お話をお伺いすると、最近は日本人だけでなく、香港人が日本米の美味しさをわかってきているので「他国産米の日本米(品種)」を「正真正銘の日本産米」に変えたいというお店が多くなってきているそうです。また香港人経営の日本食店でも、「これまではあまり意識していなかったが、最近はお米についてお客様から意見がある」とご相談頂くことも増えました。ここ数年で、香港消費者は確実に「お米の美味しさ」について理解している人が増えてきていると実感しています!お米は見た目では良い米かどうかの区別が付きづらい為、飲食店で一番コストダウンの対象になりやすいです。逆にお米にまでこだわっているお店は他の食材にもこだわっていると思います。

『お米にもこだわりのあるお店』『俵屋玄兵衛のお米を愛してくれる個人のお客様』『俵屋玄兵衛の為に安全なお米を生産してくれる農家さん』の為に、これからも俵屋玄兵衛は一番美味しい状態のお米を皆さまに提供していきたいと思います。ちなみに、俵屋玄兵衛のお米が食べられるこだわりのお店には木看板が置いてあります。(注:お店の雰囲気との関係で置いてない所もあります)この看板を目安にお店探しをすれば、きっと「美味しい!」が見つかるはず♪

俵屋玄兵衛の美味しいお米が食べられる場所

 

 

 

 

 

 

 

 

香港精米所 三代目 俵屋玄兵衛
電話:+852-6806-1105(日本語)、+852-6127-0737(中文)
ウェブ:www.tawarya.com.hk
フェイスブック:facebook.com/tawaraya.hk

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