上海蟹名店特集!「王家沙」「滬江飯店」「上海小南国」

2014/10/21

中華料理の中で無視できない存在感を持つ上海蟹。

秋に入ると特に美味しい。
大手中華料理レストランでは、この旬の食材を肉から殻までふんだん使ったこの時期しか味わえないメニューが盛り沢山!

本場上海の老舗で上海蟹を!

上海蟹   王家沙

上海に本店を構える歴史ある名店「王家沙」では、今が旬の上海蟹セットメニューを提供している。

紫蘇と一緒に蒸した上海蟹は、何といっても柔らかい肉と甘い内子と蟹みそがクセになる。千切り生姜を入れた酢につけて食べるのが本場上海流。セットには上海蟹丸々1杯の他に、上海料理の前菜やメインディッシュもついてくる。そんな中でも特にオススメしたいのが「蟹粉小龍包」だ。小龍包で有名な同店の、この時期にしか食べることのできない看板料理!蟹みそと豚肉が、絶妙なバランスで混ざり合った絶品をぜひお試しあれ!

王家沙 モンコック(旺角)店
住所:Shop 205, 2/F., Grand Century Place,
193 Prince Edward Rd. West, Mong Kok
電話:(852)2394-6600

ヘルシーに上海蟹をいただこう!

蟹肉と蟹みそ入りフカヒレスープ   チムサーチョイ店

尖沙咀(チムサーチョイ)の中心地に店を構え、今年でオープン29年目を迎える上海レストラン「滬江飯店」が、人気を集めている。一般的な上海料理よりもヘルシーさを重視した独自の味を日々追求している。

同店のシェフは、16歳から修行を重ねた筋金入りの上海料理人。食材の鮮度も抜群で、蟹は毎日上海から空輸するというこだわり様。そんな同店で注目したいのは、「蟹肉と蟹みそ入りフカヒレスープ」だ。中華料理でも特に贅沢な食材として名高いフカヒレをたっぷり使ったスープの中に、濃厚な蟹みそが!これはもう病みつき御免!

最高の上海蟹盛宴を期待できるだろう。

滬江飯店 チムサーチョイ店
住所:LG, Alpha House, 27-33 Nathan Rd., TST
電話:(852)2366-7244
時間:11:30~23:30

至福のひととき、おうちに持って帰れば?

蟹みそスープ入り焼き饅頭    持ち帰りギフトボックス

「上海小南国」では、今年も最もクオリティーが高いと言われる太湖蟹を選びぬき、秋の味を届ける。

人気セットメニュー以外もゆっくり味わいたい人には「蟹みそスープ入り焼き饅頭」や「蓮の葉のサクラエビと蟹みそ入り包みご飯」のような贅沢な料理が沢山ある他、持ち帰りギフトボックスも用意されている。HKD100クーポンと紹興老酒、酢、紫蘇の葉っぱと専用はさみをセットで太湖蟹と共に購入でき、4杯セットと6杯セットが選べる。レストランではスタッフに殻を剥いてもらえるが、自宅で周りを気にせず思うままに蟹を味わい尽くすのもいい。
秋のホームパーティーの主役は蟹に決まり!

上海小南国 北京道店
住所:10/F., 1 Peking Rd., TST
時間:11:30~15:00、18:00~23:00

 

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