【香港】広東料理・その他各国料理 一覧
サグランティーノ Sagrantino | 5/F., The Loop, 33 Wellington St., Central | 2521-5188 |
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国際都市・香港のなかでも多人種が行きかう中環(セントラル)の蘭桂坊(ランカイフォン)エリアで15年目に突入したサグランティーノ。脱サラして料理の世界に飛び込んだ異色の経歴を持つオーナーシェフ・安田氏が繰り出す料理の数々には一層の磨きがかかり、レシピ本も出版した程だ。特長は何といってもメニューの多さ。開業当初30品程だったメニューが、現在ではランチも含めると100を超える。同氏の「リピーター客を飽きさせない。変わらず美味しいと言ってもらいたい」という熱意から、10年以上「本日のおすすめの一品」が更新され続けているのが本気の証。また、香港でアルデンテが食べられる稀有な店でもあり、おすすめはソースの仕込みに2時間以上を要する本場直伝「ボロネーゼ」。手挽きされるひき肉がソースによく絡む絶品だ。さらに「トマトとシラスとからすみのブルスケッタ」などバルメニューも充実しており、エビスなど日本のプレミアム生ビールも提供。ディナーのみならずアフター5のちょい飲みにも最適だ。
王子飯店 (圓方店) | Prince Restaurant | Shop 1028C, Elements, 1 Austin Rd. West, TST | 2577-4888 |
王子私房菜 (YOHO MALL店) | Prince Kitchen | Shop 1045-46, 1/F., YOHO MALL 1, Yuen Long Town, Yuen Long | 2347-4988 |
夜はおもてなし中華として
昼の飲茶はカジュアルに利用可
九龍駅真上の商業施設エレメンツに位置する【王子飯店】は広東料理をメインに化学調味料や合成着色料は一切使用しないというこだわりを持っており、あわびと【四台乾物珍味】と呼ばれる魚の浮き袋の料理で有名なレストランだ。30年以上の経験を持つシェフたちが昼は出来立てアツアツの点心を、夜は香港ならではの海鮮や肉料理を提供してくれる。
新同楽 | SUN TUNG LOK Chinese Cuisine | Shop 401, L4, FoodLoft, Mira Place One, 132 Nathan Rd., TST | 2152-1417 |
山下 (和洋鉄板焼き) | Sanka Teppanyaki | 1/F., Stanley 11, 11 Stanley St., Central | 3460-2285 |
Trattoria Queen Hollywood (イタリア料理) | Trattoria Queen Hollywood | G/F., 258 Hollywood Rd., Sheung Wan | 2559-6077 |
5019 PREMIUM FACTORY (SOHO店) | 5019 PREMIUM FACTORY | G/F., 46 Graham St., SOHO, Central | 2871-1031 |
5019 PREMIUM FACTORY (SOGO店) | 5019 PREMIUM FACTORY | Shop 30, B2/F., Sogo, 555 Hennessy Rd., CWB | 2831-8809 |
Le Ben Fin | Le Ben Fin | Shop 8, G/F., China United Ctr., 28 Marble Rd., North Point | 2217-8889 |
Figaro | Figaro | 2 Shin Hing St., Central | 2985-8868 |