肉特集 PartⅤ　香港スタッフ厳選『The Local肉！！！』 - 特集投稿

言わずもがな香港人も肉が大好き。
いたるところから肉の良い匂いが漂ってくる…
そんなローカルレストランでは安く美味しい肉が食べられるのが醍醐味だ！
さあ、現地の人たちに交じってローカル味を楽しもう！！

肉餅哥小炒料理

　「肉餅」は香港の代表的な家庭料理。脂身と赤身4対6の豚挽き肉に、さまざまな具材をまぜて蒸しあげる。メニューはロブスター＆肉餅、とろけるチーズ＆肉餅、黒トリュフとホタテ＆肉餅など32種類。選ぶのに迷いそう…。

肉餅哥小炒料理
住所：Shop 3, G/F., Harmony Garden , 28 Luen Yan St., Tsuen Wan
時間：11:30～16:00、18:00～22:00、月休

太平飯店

　伝統的な潮州料理に新しさを加えた料理で人気の当店。ローストダックがマリネされた「鹵水鵝件」のほかにも、鴨と牡蠣のかき揚げ「香煎鴨蛋蠔仔餅」や、レバー好きなら試したい「花雕醉鵝肝」など、さまざまな料理が楽しめる。

太平飯店
住所：Shop D, G/F., 124 Java Rd., North Point
時間：7:00～22:00

波士頓餐廳

　伝統的な香港スタイルの西洋料理レストラン。80～90年代には人気のデートスポットで、ボリューミーなステーキやポークチョップには、つけ合わせもたっぷり。デザートやドリンクも種類が豊富なので、今も若者人気は高い。

波士頓餐廳
住所：3 Luard Rd., Wan Chai
時間：月～土 8:00～23:00、日・休日 11:00～23:00

華姐清湯腩

　「清湯牛腩」といえば、あっさりスープにホロホロの牛バラ肉が美味しい香港の麺料理。この清湯牛腩でミシュランの星を獲得したのが当店。化学調味料不使用ながら深い味わいのスープは絶品。旅行客にもリピーターは多い名店。

華姐清湯腩
住所：Ground Floor, 13A Electric Rd., Tin Hau
時間：11:00～23:00

家全七福

　広東料理の名門「福臨門」のオーナー徐維均が設立した高級店で、料理人の腕も厳選された食材も超一流。なかでも、柔らかな肉とパリパリの皮が美味しい「紅燒乳豬（子豚のロースト）」は、名店の味をぜひ一度は味わいたい！

家全七福
住所：3/F., The Wharney Guang Dong Hotel Hong Kong, 57-73 Lockhart Rd., Wan Chai
時間：11:30～15:00、18:00～23:00

華香雞

　荃灣で開業した鶏料理の店「華香雞」は、全盛期には10店舗以上にも拡大した人気店。台湾まで養鶏技術を学びに行き、スパイスは世界中から取り寄せて厳選したというこだわりよう。地元の人が愛する昔ながらの味をぜひ試してみたい。

華香雞
住所：Shop 121A, G/F., Hoi Har Mansion, Block 6, Riviera Gardens, Tsuen Wan
時間：11:00～22:00