No Park No Life ~ 公園特集 ~ Part 3

2019/09/04

エンジョイ!!!香港式 BBQ!!!

香港の皆さんはBBQが大好き♡ ただし、そのスタイルは日本式とは一味違う。
そこで、PPW編集部が、香港式BBQを教わってきました。
スタイルは違えど、楽しさ&美味しさは万国共通?!

Photo2❶集合~買い出し

BBQの材料は、全て現地調達!よって、手ぶらで集合!BBQ場の近くのスーパーや街市では、炭から食材まで全て揃うという有難さ。食材のチョイスは、肉・ソーセージ・フィッシュボールなど。ちょっと肉食寄りが香港流~。「BBQフォーク」「ビニール手袋」「はちみつ」の用意はマスト(詳しくは後述)。

 

Photo3❷着火

コンロに薄い網を敷き、炭を置いて着火!基本的に、コンロの使用は無料。日差しが気になる場合は、パラソルのレンタルも可能。

 

 

 

❸(着火と同時に)食材準備

先が二股に分かれた、槍のような「BBQフォーク」に好きな食材を刺していく。同じくらいの時間で焼き上がるものを組み合わせるのがポイント。「BBQフォーク」は、スーパーなどで手に入れられる。ただし、レンタルできるBBQ場もあるので、事前確認が必要。

 

Photo5❹BBQスタート!!!

網の上で食材を焼く日本式とは違い、フォークに刺した食材をクルクル回しながら、炭火で炙るように焼いていく。香港式BBQは、食材が焼き上がるまでの間、仲間たちとおしゃべりを楽しんで、絆を深められるところがいい!食べたいものを自分のタイミングで焼くことができる、マイペースなスタイルも香港らしい!肉でもフィッシュボールでも蜂蜜をたっぷり塗って、更に、もうひと炙りするのが香港式。これにより、食材が柔らかくなるのだそう。蜂蜜なくして、香港式BBQは語れない。

 

Photo6❺〆

日本では、焼きそばやカレーで〆るのが主流だが、香港式BBQの〆は、なんと!食パン!こちらも、お約束の蜂蜜を塗って焼き上げる。美味しい〆の後には、片付けが待っている。と言っても、ゴミは全てBBQ場で捨てていくことができるので、帰りも手ぶらでOKなのが嬉しい。

 

いかがだったでしょうか?日本式との違いに驚かれた方も多いはず。ぜひお天気のよい休日には、家族や友人たちとみんなで、自然の中で香港式BBQを楽しんで♡ちなみに、一番の違いは、香港式BBQは冬に楽しむものだということ(笑)火を囲むので、暑い季節は夜に行なうのがおすすめ。


 

香港人と日本人の双方に、互いのBBQスタイルの感想を聞いてみた!!!

 

香港人から見た、日本式BBQ

「日本式BBQは面倒くさいと思う。お肉を何回もひっくり返さなければならないし。フォークを使えば早くて便利!」(Aさん)

「野菜が多いので、わたしは好きです。香港式は肉が多いから…」(Nさん)

「日本式は焼けるのが早いので、すぐ食べられる!」(Wさん)

「香港式の方が、自分の食べたいものを、食べたいときに、食べたい分だけ焼けるので、マイペースに楽しめるのがよい」(Sさん)

 

日本人から見た、香港式BBQ

「フォークに肉を刺して焼くのは、原始的な感じでワクワクする! 道具が少なくて、片づけが楽だった」(Oさん)

「焼けるまでに時間がかかって面倒くさいけれど、ゆっくり友達とおしゃべりできるのはすごくいいと思う!」(Tさん)

「焼けるまでに時間がかかるから、気が短い人や、お腹が空いているときには向かないかも(笑) お寿司などのおつまみを用意しておくことをおすすめします!」(Mさん)


買い出し不要!?片付け不要!?

香港のBBQ場はここまで便利

 

DSC03569香港式BBQは、かなーーーり便利だということがおわかりいただけたのではないだろうか。しかし、ここ香港には、更に便利なBBQ場が存在する。買い出しも片付けも不要なBBQ場とは!?PPWスタッフみんなで行ってきました♪

 

DSC03517DSC03499

 

それは、美孚駅から徒歩10分ほどの場所に位置する、「吉吉焼(KutKutSiu)」という名のBBQ場。

 

DSC03493DSC03530入口でHKD158(大人1人)を支払えば、炭・BBQフォーク・ビニール手袋・食器類・ソフトドリンク・ビール・各種食材…全て自由に使うことができる。つまり、一切買い出しの必要なし!しかも、時間制限までないというから驚きだ!会場に用意がない、ワイン・スナック・紙コップ・紙皿は、自由に持ち込んでOK。

DSC03559火をおこして、早速スタート。しばし、BBQを楽しみます~。なぜか日本式BBQのセットも用意がある!

 

DSC03580こちらの会場の素晴らしいところは、片付けも一切不要だということ!使った道具や、空いた缶・ビンなどのゴミもそのまま置いておけば、会場のスタッフさんたちが片付けてくれる。これなら、レストランに行く感覚で、気軽にBBQを楽しめる~。最後にPPWスタッフみんなで集合写真をパシャリ。よい時間が過ごせました。


 

BBQを楽しめるスポット

  香港島

大浪灣泳灘
住所:Big Wave Bay Rd., Shek O
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:20

大浪灣郊遊區
住所:Big Wave Bay Rd., Shek O
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:6

舂坎角泳灘
住所:Chung Hom Kok Rd., Hong Kong
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:25

舂坎角公園
住所:Chung Hom Kok Rd., Hong Kong
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:3

深水灣泳灘
住所:Island Rd., Deep Water Bay
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:33

夏萍灣泳灘
住所:Stanley Beach Rd., Stanley
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:22

 中灣泳灘
住所:South Bay Rd., Repulse Bay
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:9

石澳泳灘
住所:Shek O Rd., Shek O
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:39

石澳海角郊遊區

住所:Shek O Headland Rd., Shek O
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:3

南灣泳灘
住所:South Bay Rd., Repulse Bay
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:19

 聖士提反灣泳灘
住所:Wong Ma Kok Path, Stanley
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:14

赤柱正灘泳灘
住所:Stanley Beach Rd., Stanley
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:15

龜背灣泳灘
住所:Tai Tam Rd., Stanley
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:12

瀑布灣公園
住所:Waterfall Bay Rd., Wah Fu Estate, Aberdeen
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:10

   九 龍

獅子山公園
住所:Chuk Yuen Rd., Wong Tai Sin
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:26

 新 界

張保仔洞郊遊區
住所:Cheung Po Chai Rd., Cheung Chau
時間:24時間オープン

バーベキューグリル:6

洪聖爺灣泳灘
住所:Hung Shing Yeh Beach, Yung Shue Wan, Lamma Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:9

蘆鬚城泳灘
住所:Lo So Shing Beach, Sok Kwu Wan, Lamma Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:6

蘆荻灣燒烤場
住所:Lo Tik Wan, Lamma Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:2

寶珠潭燒烤場
住所:Tai O, Lantau Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:3

貝澳泳灘
住所:Pui O Beach, Lantau Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:6

銀礦灣泳灘
住所:Silver Mine Bay Beach, Lantau Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:6

塘福燒烤場
住所:Tong Fuk, Lantau Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:3

坪洲東灣燒烤場
住所:Tung Wa, Peng Chau
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:6

上長沙泳灘
住所: Upper Cheung Sha Beach, Lautau Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:7

清水灣第一灣泳灘
住所:Tai Wan Tau, Clear Water Bay Rd. Clear Water Bay
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:15

橋咀泳灘
住所:Kiu Tsui, Sharp Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:10

三星灣泳灘
住所:Trio (Hebehaven) Beach , Sai Kung
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:20

廈門灣泳灘
住所:Hap Mun Bay, Sharp Island
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:26

桂地街花園
住所:Kwei Tei Street, Fo Tan, Sha Tin
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:1

樂信徑燒烤場
住所:Lok Shun Path, Sha Tin
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:10

大美督燒烤場
住所:Tai Mei Tuk Rd., Tai Po
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:40

釣魚灣泳灘
住所:13 milestone, Castle Peak Rd, Sham Tseng
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:7

雙仙灣泳灘
住所:12 milestone, Castle Peak Rd, Sham Tseng
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:2

海美灣泳灘
住所:11 3/4 milestone, Castle Peak Rd., Ting Kau
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:3

近水灣泳灘
住所:10 1/2 milestone, Castle Peak Rd., Ting Kau
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:2

舊咖啡灣泳灘
住所:18 3/4 milestone,Castle Peak Rd., Tuen Mun
時間:24時間オープン
バーベキューグリル:23


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