コーヒー特集 Part 5

2019/05/08

4より深くコーヒーを知ろう!
バリスタ香港のワークショップ

香港の人々にとってコーヒーは、自身と生活のリフレッシュメントや楽しみとして日常に欠かせない大切なもの。街の香港式カフェである茶餐廳、コーヒーショップやブティックカフェでは今日もあらゆる種類のコーヒーが提供されている。近年、生活クオリティの進歩、コーヒー需要の高まりにより、マーケットにおいてコーヒーのプロフェッショナルである”バリスタ”の需要は急速に増加しつつあり、参入要件の低さも相まって、ますます多くの若者がバリスタ業務に従事するようになった。

 

 

3バリスタはカフェやバールのカウンターで、コーヒーについての専門知識と技術を駆使して給仕を行う人のことを指し、あらゆる種類のコーヒーに精通し、コーヒー関連機器についても幅広い知識を持っていなければならない。現在多くの企業が香港のコーヒー文化の発展を積極的に進めているが、そのうちの一社にバリスタ香港がある。

 

 

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バリスタ香港はシンプルなコーヒードリップについてはもちろん、国際的に認められたプロフェッショナル認定コースまで、コーヒー愛好者が知るべき包括的な情報を提供しているエデュケーショナル・ワークショップ。ワークショップではコーヒーの木の育て方、様々な種類のコーヒーの上手な淹れ方、コーヒー豆の選び方、コーヒーメーカーやその他機器の使い方、スペシャル・コーヒーとコマーシャル・コーヒーの違いを理解するための情報や、珈琲の味や知識に関してまでもが網羅され、インターナショナル・スペシャリティ・コーヒーアソシエイト(SCA)やイギリスの職業教育機関であるロンドン・シティ・ギルド協会等の公認プロフェッショナル・コーヒーコースも受講することができる。

国際的な資格手段に対応していることで、プロフェッショナルとしての資格と、働き手としての強みという二重のアドバンテージを得ることができるバリスタ香港のワークショップ。参加者は様々な種類のコーヒー豆やプロフェッショナル用コーヒーマシーン、アクセサリー等、コーヒーに関する多様なアイテムを購入することもできる。

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コーヒーが好きで、その奥深い世界をより詳しく知りたいと思っている方は、是非参加を検討してみて。

 

 


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