創業50年の老舗海鮮料理店「竹園海鮮飯店」尖沙咀ほか

さよなら香港6：行っておきたい！見ておきたい！食べておきたい！

2016/01/27

竹園海鮮飯店のロブスターのクリームチーズソース和え竹園海鮮飯店のエビ料理 竹園海鮮飯店

創業50年の老舗海鮮料理店
繊細な味付けはまさに日本人好み！

海鮮料理の名店として名を馳せている「竹園（Chuk Yuen）」の目玉メニューは、新鮮なロブスターの肉質と旨みがやみつきになる「ロブスターのクリームチーズソース和え」。高級食材を取り揃えた「蟹子と蟹身のフカヒレスープ」も定番だが、伝統的な潮州料理を味わいたいなら「貝付き帆立のガーリック和え」と「潮州式フカヒレの蒸し煮」はマストオーダー! ランチには飲茶も味わえるため、昼夜ともに海鮮を思う存分食べたい方にオススメだ。
尖沙咀店には日本語を話せるスタッフが、そして上環店と跑馬地店には英語が堪能なスタッフが在籍しているため、スムーズなご飯タイムが過ごせる。帰国前の中華海鮮の食べ納めは「竹園」で決まり！

竹園海鮮飯店 Chuk Yuen Seafood Restaurant
〈尖沙咀店〉
場所：Basement, Hong Kong Pacific Centre South Wing, 28 Hankow Rd., TST
電話：(852)2722-0633
〈上環店〉
場所：G/F., 3 Connaught Rd. West, Sheung Wan
電話：(852)2668-9638
〈跑馬地店〉
竹園海鮮飯店の潮州式フカヒレの蒸し煮場所：G/F., 7-9, Wong Nai Chung Rd., Happy Valley
電話：(852)2893-8293
時間：月～土 11:00～23:30、日 10:00～23:30
ウェブ：http://chukyuen.com.hk/

大都烤鴨

北京ダックの繊細な味付けは
一度食べたら忘れられない

Empire City Roasted Duck 　入れ代わりの激しい香港の飲食業界で、常にガイドブック等にも名を連ねる｢鴻星海鮮酒家｣。同レストランのグループ店、｢大都烤鴨｣の北京ダックをご存知だろうか？大都烤鴨の北京ダックは、ローストダックの表面のみを使用しており、ジューシーかつ繊細な味わい。頂くときは、北京ダック用の薄皮シートに、自家製のソースや野菜を自身の好みでカスタマイズ。口の中には、ローストダックの柔らかい食感と旨みが広がり、私たちを非日常の世界へといざなってくれる。また、ダックとシイタケの炒め物、上湯のポークフライ添えも人気メニューとなっているため、必ず食べておきたいところだ。香港を出発する際は、｢大都烤鴨｣の料理で締めくくろう！

大都烤鴨 Empire City Roasted Duck
住所: Shop 221, Level 2, K11 Hong Kong Art Mall, 18 Hanoi Rd., TST
電話：(852) 2628-0662
時間：月～日 11:30～23:00
ウェブ：http://www.superstargroup.com.hk
大都烤鴨の包み料理

譽滿坊

香港ならではのコロニアル調レストランで
これまで味わったことのないような飲茶体験を！

譽滿坊のシュウマイ譽滿坊の内装　ウッドテイストの店構えに金色の看板が目を引くハッピーバレーの飲茶レストラン「譽滿坊（ヨウ・ムン・フォン）」。人気の理由はコロニアル調のノスタルジックな内装と、新鮮な食材を使用して作り出される繊細な味付け。定番の「海老餃子」や「シュウマイ」はもちろんのこと、芳香なバターの香りが食欲をそそるサクサク生地の「鮑とチキンの角煮パストリー」や、「カニ子と帆立と海老の蒸し餃子」など珍しいメニューも取り揃えている。
2009年にはミシュランも獲得している同店。メニューは中国語、英語、中国語、韓国語を用意しておりスタッフのサービスも申し分ない。帰国直前に香港の雰囲気を堪能したいなら訪れるべき名店だ。

譽滿坊 Dim Sum The Art of Chinese Tit Bits
住所：G/F., 63 Sing Woo Rd., Happy Valley
時間：月～日 11:00～17:00、18:00～22:00
電話：(852) 2834-8893
譽滿坊のエビ料理譽滿坊の大根餅

陳根記

コスパ抜群の広東料理ならココ！
香港ローカルの心髄を見よ！

陳根記のエビ料理陳根記の魚料理　沙田の川沿いから西に一本入った通りに今となっては珍しい屋台レストラン大排檔（ダイパイドン）の老舗「陳根記」がある。地元香港人の憩いの場となっている同店は夜間と週末は特に激込みとなっており、席を探すのに1時間かかるなんてこともざら。
地元香港人に愛されているとだけありメニューにも豊富な広東料理を取り揃えている。クラゲとカニ子とワサビドレッシングが和えられた「ワサビチキン」や、クリスピーなにんにくで味付けされた「カニの唐辛子炒め」、塩と酢でいただく「イカのフライ」、まろやかなナスが美味しい「豚コマ肉のナス煮込み」などオススメを挙げていけばキリがない。1日の終わりにビールとともに頂けば、あなたも真の香港人だ!