広東ラーメン特集1・広東で本格ラーメン!

2014/11/03

広州・深センにも本格的な日本のラーメン屋が進出してきた。
専門店以外にも美味しいラーメンを出す店がある。
そこでラーメンの美味しい店を一挙公開!
各店ご自慢のラーメンは実にバラエティ豊か。
きっとお気に入りの一杯が見つかるはずだ!

 

あごだしラーメン

「創・和食いろは」人気メニューの1つ「あごだしラーメン」。広州では珍しい魚介スープのラーメンだ。決め手のスープは、九州産のトビウオをメインにダシをとる。魚介スープと麺の相性が抜群で、思わず箸が進んでしまう!同店のラーメンは日本人利用客にも好評であり、やはり麺とスープの相性が人気の秘訣だという。たまにはとんこつ以外のラーメンを食べてみたいという方、ぜひ同店のあごだしラーメンに挑戦してみよう!今までなかったラーメン体験となるはずだ。

創・和食 いろは
住所:広州市天河区天陽路156号(天潤路沿い。龍口西路と龍口東路の中間)
電話:+86-135-3372-8168
時間:11:30~14:00、17:30~23:00

 

旭川味噌ラーメン「六文銭」では、広州ではなかなかお目にかかれない味噌ラーメンが食べられる。かつて店主の祖父は、「旭川第1回あなたが選ぶラーメン大賞」で2位を受賞した。その歴史ある「旭川味噌ラーメン」を、孫である店主が復活させたのだ。スープの素になる味噌はたいへん手が込んでおり、黒胡麻や白胡麻、磨り胡麻、魚介エキスを入れて寝かし熟成させたものを使用している。中国で味噌ラーメンの味が恋しくなったらぜひ同店の幻の味噌ラーメンを食べに行こう!

らーめん居酒屋 六文銭
住所:広州市天河区南一路108号102房
電話:+86-189-2872-4076
時間:12:00~14:00、18:00~24:00

 

台湾ラーメン和食処「千華」は、体育東路の方圓酒店附近にある。唐揚げやトンペイ焼きなど、居酒屋おつまみの定番が揃うのがうれしい。今回紹介するのはピリ辛風味の「台湾ラーメン」。スープの辛さは普通辛、微辛、激辛の3つの中から選べる。トッピングの決め手は、たっぷり盛りつけられたもやし!もやしの柔らかい味とスープのピリ辛がほどよく合わさり、見事な味わいとなって絶妙なハーモニーを醸し出す。野菜がたくさん入っているので、とてもヘルシーなラーメンが好きな方にもおススメだ!

和食処 千華
住所:広州市天河区体育東路六運五街46号
電話:+86-136-4030-6482

 

昭和ラーメン「山小屋」はオープン以来、本格的な日本のラーメンを求める多くの日本人を満足させてきた。おススメは、「昭和ラーメン」(RMB38)。こだわりのトッピングは、たまご、のり、メンマ、そこに「にんにくチップ」が加わる。ほかの九州(福岡)ラーメンとは一味異なる一杯!食材にもこだわっており、卵は「伊勢の卵」を、麺は自家製(中国で作っている)のものを使用している。機材やレシピは、日本の「山小屋」からの提供だ。

九州筑豊ラーメン 山小屋1号店
住所:深セン市羅湖区建設路火車站大楼C区2楼
電話:+86-755-8233-1688
時間:11:00~22:00

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